Это одно из наших любимых блюд на сухур в The Daily! Смотрите рецепт и попробуйте приготовить сами.
Для получения подробной информации о сухуре в The Daily позвоните по номеру телефона +971 4 5619000.
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 6–8 (12–16 слайдеров)
ВРЕМЯ НА ПОДГОТОВКУ (15 мин.) ВРЕМЯ НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ (2,5 ч.)
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 800 г бараньего костреца
- 800 г йогурта
- ½ чайной ложки томатной пасты
- ½ чайной ложки пасты чили (ближневосточной пасты)
- ½ чайной ложки черного перца
- 1 чайная ложка молотого кардамона
- 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
- ½ чайной ложки корицы
- ½ чайной ложки паприки
- 100 мл уксуса
- 300 мл воды
- 12–16 небольших булочек для бургеров (количество булочек зависит от объема порции мяса)
Соус
- 200 г йогурта
- 1 мелко порезанный огурец, очищенный от семечек
- 1 мелко порезанный зубок чеснока
- ½ чайной ложки сухой мяты
Способ приготовления
- Замаринуйте баранину в большой кастрюле и оставьте на ночь.
- Отварите баранину в кастрюле на среднем огне в течение 2 часов или до мягкости мяса.
- Достаньте мясо из кастрюли и остудите. Затем настругайте мясо и отложите в сторону.
- Вылейте воду из кастрюли, оставив около 2 чашек.
- Приготовьте соус, смешав все ингредиенты.
- Разрежьте булочки для бургеров пополам и смажьте маслом. Поджарьте на сковороде или в духовке до румяной корочки.
- Подогрейте наструганную баранину на сковороде, добавив немного оставшейся воды из кастрюли, в которой варилось мясо.
- Положите баранину на булочку и полейте йогуртовым соусом.