Это одно из наших любимых блюд на сухур в The Daily! Смотрите рецепт и попробуйте приготовить сами.

Для получения подробной информации о сухуре в The Daily позвоните по номеру телефона +971 4 5619000.

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 68 (1216 слайдеров)

ВРЕМЯ НА ПОДГОТОВКУ (15 мин.)      ВРЕМЯ НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ (2,5 ч.)

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 800 г бараньего костреца
  • 800 г йогурта
  • ½ чайной ложки томатной пасты
  • ½ чайной ложки пасты чили (ближневосточной пасты)
  • ½ чайной ложки черного перца
  • 1 чайная ложка молотого кардамона
  • 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
  • ½ чайной ложки корицы
  • ½ чайной ложки паприки
  • 100 мл уксуса
  • 300 мл воды
  • 12–16 небольших булочек для бургеров (количество булочек зависит от объема порции мяса)

Соус

  • 200 г йогурта
  • 1 мелко порезанный огурец, очищенный от семечек
  • 1 мелко порезанный зубок чеснока
  • ½ чайной ложки сухой мяты

Способ приготовления

  1. Замаринуйте баранину в большой кастрюле и оставьте на ночь.
  2. Отварите баранину в кастрюле на среднем огне в течение 2 часов или до мягкости мяса.
  3. Достаньте мясо из кастрюли и остудите. Затем настругайте мясо и отложите в сторону.
  4. Вылейте воду из кастрюли, оставив около 2 чашек.
  5. Приготовьте соус, смешав все ингредиенты.
  6. Разрежьте булочки для бургеров пополам и смажьте маслом. Поджарьте на сковороде или в духовке до румяной корочки.
  7. Подогрейте наструганную баранину на сковороде, добавив немного оставшейся воды из кастрюли, в которой варилось мясо.
  8. Положите баранину на булочку и полейте йогуртовым соусом.